Jak stworzyć wiosenne menu w restauracji?

Wielkimi krokami zbliża się marzec, a wraz z nim nastanie wyczekiwana wiosna. Krótkie dni i szaruga już wkrótce zostaną zastąpione przez kolorowe pąki kwiatów i słoneczną aurę. Weźmy zatem przykład z natury i przygotujmy nasze lokale na powiew świeżości i energii. Poznaj sposób na wiosenne menu w restauracji. Wiosenne menu...

Zezwolenie na sprzedaż alkoholu w restauracji

Większość restauracji i punktów gastronomicznych posiada w swej ofercie, oprócz jedzenia, również alkohol. Może stanowić on uzupełnienie potrawy lub być dla klienta rozluźniającym dodatkiem, gdy wychodzi on na kolacje z przyjaciółmi. Oczywiście każde miejsce będzie podawać różne rodzaje alkoholu, który nawiązuje do klimatu w danym lokalu. W wykwintnej restauracji...

Charakterystyka kuchni włoskiej

Kuchnia włoska to zdecydowanie jedna z najbardziej znanych na całym świecie. Swój sukces zawdzięcza między innymi prostocie, ale także wspaniałemu smakowi potraw. Jej smak jest wyrazisty i zdecydowanie nie do pomylenia. Warto wiedzieć jednak, że pod hasłem kuchni włoskiej kryje się o wiele więcej niż tylko pizza, spaghetti czy lasagna....

Jakie są rodzaje zmywarek gastronomicznych?

Prowadzenie lokalu w branży gastronomicznej wiąże się zazwyczaj z obsługiwaniem dużej ilości klientów dziennie. Zawsze w pogotowiu musimy mieć więc czyste naczynia, dlatego konieczne jest posiadanie zmywarki gastronomicznej, która umożliwia szybkie i dokładne mycie dużej ilości naczyń jednocześnie. Będzie ona posiadała również specjalne funkcje, których nie mają urządzenia do użytku domowego....

Jak otworzyć firmę cateringową?

Wiele osób, które potrafią świetnie gotować, zaczyna w pewnym momencie myśleć o własnym biznesie, np. firmie cateringowej. To dobre rozwiązanie dla tych, którzy chcą dostarczać posiłki dla klientów, a niekoniecznie obsługiwać ich w swoim lokalu. To również coraz bardziej popularny model biznesowy, ze względu na rozwijający się popyt na...

Jak powinno wyglądać wyposażenie kuchni gastronomicznej?

Otworzenie lokalu w branży gastronomicznej wymaga od nas podjęcia wielu decyzji i wykonania inwestycji. Musimy między innymi określić lokalizację, rodzaj kuchni jaki chcemy serwować klientom, określić naszą grupę docelową. Równie ważną decyzją, której wagi wiele osób z branży nie docenia, jest wybór odpowiedniego wyposażenia do kuchni. Od jakości i funkcji,...

Jakie wybrać meble do gastronomii?

Profesjonalne meble do gastronomii to jeden z podstawowych elementów wyposażenia kuchni. Powinny być wykonane z bardzo wytrzymałych materiałów ze względu na intensywność użytkowania, być odporne na wodę i wilgoć, z którymi w kuchni mamy często do czynienia oraz umożliwić łatwe utrzymanie czystości. Z tego względu zwykłe, wykonane z drewna, sklejki lub metalu meble nie...

Tajniki barmaństwa: miksologia, czyli sztuka robienia drinków

Miksologia jest coraz bardziej docenianą sztuką łączenia odpowiednich składników tak, aby uzyskać drinki idealne pod względem nie tylko smakowym, ale także wizualnym. Uzyskanie wyrafinowanego smaku koktajlu wcale nie jest łatwe. Istnieje zarówno wiele technik doboru składników, jak i ich łączenia. Podstawowe składniki koktajli W profesjonalnym środowisku barmańskim wyszczególnia się...

Pomysł na restaurację. Co zaoferować klientom, aby odnieść sukces?

Rozwój gastronomii, coraz częstsze korzystanie z cateringu oraz moda na lunch czy kolację w lokalu, powodują, że ta gałąź biznesu rośnie w siłę. Niejednokrotnie, mając zdolności kulinarne, zmysł przedsiębiorcy, czy umiejętności w zarządzaniu, chcemy spróbować swoich sił w gastronomii. Co zaoferować klientom, aby odnieść sukces? Pytanie z pewnością nie...

Rodzaje lokali gastronomicznych

Każdy lokal tworzony jest w unikalny sposób. Jego wygląd, klimat i oferta zależy od twórcy. Niełatwo jest pobieżnie sklasyfikować rodzaje lokali gastronomicznych. Jednak czasami ma to sens, jeśli potrzebujemy inspiracji lub spojrzenia trzeźwym okiem na to, czego tak naprawdę dotyczy nasz biznes. Ograniczając się do kluczowych elementów, oto krótki...