Miesiąc: Grudzień 2018

Tajniki barmaństwa: miksologia, czyli sztuka robienia drinków

Miksologia jest coraz bardziej docenianą sztuką łączenia odpowiednich składników tak, aby uzyskać drinki idealne pod względem nie tylko smakowym, ale także wizualnym. Uzyskanie wyrafinowanego smaku koktajlu wcale nie jest łatwe. Istnieje zarówno wiele technik doboru składników, jak i ich łączenia. Podstawowe składniki koktajli W profesjonalnym środowisku barmańskim wyszczególnia się...

Pomysł na restaurację. Co zaoferować klientom, aby odnieść sukces?

Rozwój gastronomii, coraz częstsze korzystanie z cateringu oraz moda na lunch czy kolację w lokalu, powodują, że ta gałąź biznesu rośnie w siłę. Niejednokrotnie, mając zdolności kulinarne, zmysł przedsiębiorcy, czy umiejętności w zarządzaniu, chcemy spróbować swoich sił w gastronomii. Co zaoferować klientom, aby odnieść sukces? Pytanie z pewnością nie...