Kategoria: Restauracje

Jak stworzyć wiosenne menu w restauracji?

Wielkimi krokami zbliża się marzec, a wraz z nim nastanie wyczekiwana wiosna. Krótkie dni i szaruga już wkrótce zostaną zastąpione przez kolorowe pąki kwiatów i słoneczną aurę. Weźmy zatem przykład z natury i przygotujmy nasze lokale na powiew świeżości i energii. Poznaj sposób na wiosenne menu w restauracji. Wiosenne menu...

Charakterystyka kuchni włoskiej

Kuchnia włoska to zdecydowanie jedna z najbardziej znanych na całym świecie. Swój sukces zawdzięcza między innymi prostocie, ale także wspaniałemu smakowi potraw. Jej smak jest wyrazisty i zdecydowanie nie do pomylenia. Warto wiedzieć jednak, że pod hasłem kuchni włoskiej kryje się o wiele więcej niż tylko pizza, spaghetti czy lasagna....

Jakie są rodzaje zmywarek gastronomicznych?

Prowadzenie lokalu w branży gastronomicznej wiąże się zazwyczaj z obsługiwaniem dużej ilości klientów dziennie. Zawsze w pogotowiu musimy mieć więc czyste naczynia, dlatego konieczne jest posiadanie zmywarki gastronomicznej, która umożliwia szybkie i dokładne mycie dużej ilości naczyń jednocześnie. Będzie ona posiadała również specjalne funkcje, których nie mają urządzenia do użytku domowego....

Jak powinno wyglądać wyposażenie kuchni gastronomicznej?

Otworzenie lokalu w branży gastronomicznej wymaga od nas podjęcia wielu decyzji i wykonania inwestycji. Musimy między innymi określić lokalizację, rodzaj kuchni jaki chcemy serwować klientom, określić naszą grupę docelową. Równie ważną decyzją, której wagi wiele osób z branży nie docenia, jest wybór odpowiedniego wyposażenia do kuchni. Od jakości i funkcji,...

Jakie wybrać meble do gastronomii?

Profesjonalne meble do gastronomii to jeden z podstawowych elementów wyposażenia kuchni. Powinny być wykonane z bardzo wytrzymałych materiałów ze względu na intensywność użytkowania, być odporne na wodę i wilgoć, z którymi w kuchni mamy często do czynienia oraz umożliwić łatwe utrzymanie czystości. Z tego względu zwykłe, wykonane z drewna, sklejki lub metalu meble nie...

Pomysł na restaurację. Co zaoferować klientom, aby odnieść sukces?

Rozwój gastronomii, coraz częstsze korzystanie z cateringu oraz moda na lunch czy kolację w lokalu, powodują, że ta gałąź biznesu rośnie w siłę. Niejednokrotnie, mając zdolności kulinarne, zmysł przedsiębiorcy, czy umiejętności w zarządzaniu, chcemy spróbować swoich sił w gastronomii. Co zaoferować klientom, aby odnieść sukces? Pytanie z pewnością nie...

Organizacja pracy w restauracji

W Twojej restauracji nie ma ciszy. Przy każdym stoliku brzmią historie Twoich gości, każdej z nich rytm wygrywają uderzenia sztućców i stukanie kieliszków. Nie ma też ciszy w kuchni. Mięsa skwierczą na rozgrzanym tłuszczu, woda bulgocze, szafki trzaskają. Czy jesteś pewien, że dźwięki kuchni są doskonałym preludium dla muzyki...